Berrys' world

팬케잌 (pancakes) 을 해주겠노라 남정네에게 큰소리를 뻥뻥 쳤건만 둘 다 바빠서 결국엔 주말 아침 대신 주중 저녁에 만들어 먹기로 했어요.

열심히 인터넷을 뒤진 결과 만족스러운 조리법을 Martha Stewart 홈페이지에서 찾았는데요. 여러가지 방법의 조리법이 나와있지만 집에 있는 재료로만 만들려니 http://www.marthastewart.com/338185/basic-pancakes 요게 딱이더라구요.

4인분이라고 하는데.................... 이걸 네명이서 나눠먹으면 싸움날듯 합니다. 저희 둘이서 적당히 먹을 양이었어요 ㅡㅡ

원 재료는
1 Cup all purpose flour
2 Tbs sugar
2 ts baking power
1/2 ts salt
1 Cup milk
2 Tbs unsalted butter, melted
1 Large egg
1 Tbs Vegetable oil

인데 당연히 제 기준으로 바꿨죠.
이 조리법으로 달다는 사람들의 의견이 있길래 설탕을 줄이고, 막상 섞으니 너무 빡빡해서 우유를 1/4 Cup 더 넣어줬습니다. 버터는 부피계량법을 전 개인적으로 싫어해서 인터넷으로 대충 찾아보니 2 Tbs 버터는 27.5g 이라 구글께서 친절히 가르쳐 주시기에 이 용량대로 했구요. 아. 바닐라 농축액을 첨가했습니다. 엄지 손가락 만큼 넣어줬는데 아마 약 1 ts 정도 될듯 하네요.
그리고 구울때는 버터를 추가로 사용했구요.

그래서!

제가 바꾼 재료양은

1 Cup all purpose flour
1 Tbs sugar
2 ts baking power
1/2 ts salt
1 + 1/4 Cup milk
27g unsalted butter, melted
1 Large egg
1 ts Vanilla extract

조리법은
젖은 재료를 섞어 주고(달걀은 포크나 거품기로 가볍게 쳐 줍니다) 거기에 마른 재료를 투하! 한 다음 가볍게 섞어 줍니다.
많이 섞음 맛 없어요.

바로 만들어 드시지 마시고 한 15분 정도 숙성 시키고 만들어 드세요!



팬케잌에 뭘 얹어 먹을까 고민을 했는데 냉동실에 굴러 다니는 모듬 베리? 가 생각나는게 아니겠어요.
이건 출처도 기억이 안나네요.

2 Tbs Sugar
2 tb Corn strach
2 Cups Mixed berry - frozen

인데요.

집에 corn flour 가 있기에 같은 거려니.. 하고 그냥 있는거 썼습니다.
"추가: 글 쓴 다음 찾아보니 corn flour 와 corn strach 는 다르지만! 호주, 영국에서 쓰는 corn flour는 미국에서 말하는 corn strach 와 같다고 합니다"

그릇에 설탕이랑 옥수수 전분 넣어주시고 얼어 있는 모듬 베리를 넣어 잘 섞어 준 다음
전자렌지에 넣어서 2분 돌리고 꺼내서 잘 섞어 주고 를 원하는 상태가 될때 까지 반복해 줍니다.

저는 3번 반복했습니다.


맛있었어요 ^0^